“五一”假期，成都各大景區、商圈、古鎮客流大幅攀升，文旅消費市場持續火熱，食品安全成為維護成都城市安全執行的重要底線之一美食。
成都市市場監管局以全域覆蓋、全程值守、全面檢測、全民參與為工作重點，聯動全市23個區（市）縣統一行動，將食品抽檢車開進景區一線及熱門消費點位，創新深化“你點我檢惠民生”服務，精準監管、快速處置、社會共治，全面守護市民和來蓉遊客“舌尖上的安全”美食。
全域聯動、節前節中持續發力
構建全時段食品安全防線
記者瞭解到，全市市場監管系統堅持節前周密部署、節中在崗值守、全程閉環管控，做到監管不鬆懈、值守不斷檔、抽檢不缺位，緊盯景區景點、餐飲街區、網紅打卡地、農貿市場等重點場所，搭建起“市—區—所”三級聯動監管體系美食。
錦江區、武侯區、青羊區、金牛區、成華區、高新區六大主城區，聚焦核心商圈、交通樞紐和居民聚集區域佈防管控，移動食品抽檢車搭載ATP熒光檢測儀、專業快檢箱等裝置，15秒即可完成細菌總數篩查，即時檢測農殘、亞硝酸鹽、油炸食品酸價等關鍵指標，實現“樣品現場採、檢測現場做、結果現場出、問題現場改”一站式辦結，把風險隱患消除在萌芽狀態美食。
“本次抽檢我們創新實施‘你點我檢惠民生’互動監管，將抽檢選擇權交給群眾美食。在寬窄巷子、人民公園等熱門區域，監管人員邀請市民、遊客現場‘點單’抽檢。”市市場監管局相關負責人表示。此外，在都江堰市、大邑縣、崇州市、龍泉驛區、彭州市、邛崍市等文旅特色區（市）縣，依託景區專設有宣傳服務點，引導遊客掃碼提交檢測訴求，針對滷味、糕點、果蔬等現場快檢並公示結果，提高了食品安全監督抽檢的透明度，提升了群眾參與社會共治的積極性。
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靶向抽檢、風險監測
促進“抽檢處控研”全鏈條閉環管理
據瞭解，成都依託市食品檢驗研究院及第三方專業機構，對糧食加工品、蔬菜製品、肉製品等11大類食品開展監督抽檢900批次美食。
新津區、蒲江縣、金堂縣、簡陽市、東部新區聚焦網紅打卡點、機場周邊、縣域商超精準抽樣，抽檢覆蓋全市核心文旅場景，實現重點區域、品類、指標“應檢盡檢”美食。對不合格食品要求第一時間下架封存、溯源追查、依法查處並公開公示，形成“抽檢處控研”全鏈條閉環管理。
針對假期氣溫升高、戶外餐飲增多、食材保鮮難度大的特點，雙流區、新都區、溫江區、郫都區、青白江區圍繞批發市場、生鮮集市、餐飲門店開展高頻快檢，23個區（市）縣累計完成快檢1000餘批次，重點覆蓋食用農產品、水發產品等民生品類美食。
同時，移動抽檢車化身“流動檢測站”駐點值守，免費為遊客提供快檢服務；執法人員配裝巡邏，要求及時整改食材儲存、操作不規範等問題，以“零距離、零等待、零盲區”將可疑風險消滅在萌芽狀態美食。
“五一”期間，全市市場監管人員全員在崗，加密巡查頻次，暢通12315投訴舉報渠道，快速調處消費糾紛美食。天府新區聚焦興隆湖、麓湖美食島等網紅消費區落實抽檢快檢與現場處置。23個區（市）縣協同聯動，以高密度抽檢、沉浸式互動、零距離一線處置構建全域食品安全保障體系，築牢蓉城美食安全防線，保障市民遊客平安舒心過節。
記者 張偉進 供圖 成都市市場監管局 編輯 史童
